Mehr Informationen zum Geflügel, der Verarbeitung und tolle Rezepte finden Sie in der Broschüre "Vom Poulet". Diese können Sie hier downloaden oder bei der Geschäftsstelle unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! kostenlos bestellen.
Auf der Hompepage von "Schweizer Fleisch - Kochwissen" findet man Rezepte, Stories und viele Informationen zum feinen Unterschied von Schweizer Fleisch. Alles gebündelt an einem Ort. Einfach auf den Link klicken!
Qualität fängt bereits beim Lebendtier an. Eine sorgfältige Haltung der Tiere ist die Voraussetzung. Der Schlachtprozess findet in modernen, hygienisch einwandfreien Betrieben statt. Eine anschliessend schnelle Kühlung auf 0 bis +3° Celsius bei Frischgeflügel, oder auf minus -18° Celsius bei tiefgefrorenem Geflügel, ist Bedingung für eine hervorragende Qualität.
Da das Geflügel in unzähligen Teilstücken und vorproduzierten Teilen und Gerichten zum Konsumenten gelangt, sind auch dort viele mechanische und absolut hygienische Abläufe vorgegeben.
Frischgeflügel gelangt unmittelbar nach der Verarbeitung sauber verpackt in den Handel. Damit die Qualität und Frische auch auf unserem Teller gewährleistet wird, ist eine lückenlose Kühlkette, auch auf dem Transport, sowie eine schonende Bearbeitung beim Zubereiten in der Küche unumgänglich.
Sind Sie auf der Suche nach feinen Rezepten mit Pouletfleisch? Dann finden Sie unter folgendem Link eine tolle Auswahl:
→ Rezepte anzeigen mit Fleischsorte Geflügel
Bundesrat und Parlament lehnen die Biodiversitätsinitiative ab. Sie geht zu weit geht und schiesst über das Ziel hinaus.
Folgen Sie dem link und erfahren Sie warum auch der SGP gegen die extreme Biodiversität ist.
Das Aviforum ist das Zentrum für die Berufsausbildung "Geflügelfachmann/fachfrau" sowie für die Weiterbildung von Geflügelhaltern und Geflügelfachleuten.
Mehr informationen dazu, gibt es auf der Homepage des Aviforum unter www.aviforum.ch
Sichre Lebensmittel sind eine wichtige Voraussetzung für eine gute Gesundheit. Bei der Aufbewahrung und bei der Zubereitung von Lebensmitteln gilt es einige einfache Hygieneregeln zu beachten, damit einem sicheren Genuss nichts im Wege steht.
